晾干的生姜片直接装进罐子里，盖上盖子放进冰箱冷冻保存即可。

这样保存一年都不会坏，吃多少取多少，非常方便。注意，罐子要无油无异味。

另一种保存方法就是，将切好的姜片倒入破壁机中，加入适量清水打成姜汁，多打几次，打得细腻一点。

打好后倒入垫有纱布的碗中，包裹起来把姜汁挤出来。

再把姜末倒入一个烤盘中抖散开铺均匀，放入烤箱中，上下火开150度烤一个小时，将其烤干。没有烤箱的朋友可以放在太阳下晒干。

趁这个时间把姜汁倒入锅中烧开，加适量红糖（根据个人口味来添加）搅拌化开。

烧开后转中火不停的搅拌，一直熬煮到出现密集的泡泡，先关火放凉备用。

注意，姜汁一定要煮透，把里面的水分煮至蒸发。

此时，把烤好的姜末取出来，放入粉碎机中打成粉末。再倒入漏碗中过滤一下，这样姜粉就打好了。

然后准备一个干净无水无油的罐子，把姜粉装进去，盖上盖子密封保存好，放上一年都不会坏。平时用它来泡茶，做调料都非常的实用。

对于一些不喜欢吃姜的朋友来说，姜粉既可以做调料去腥增香，又吃不到生姜，可谓一举两得。

接下来把放凉的红糖姜膏倒入一个干净无水无油的玻璃瓶中。

盖上盖子密封起来放入冰箱冷藏保存，放上半年都没有问题。吃的时候舀一勺放入杯中，用开水冲泡开就可以喝了。

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